Кухня в придачу. Долго - не всегда полезно

   Возможно, у наших бабушек не было другого выхода, но времена-то изменились! Появились новые возможности. Пора подумать, как сбросить с себя ярмо кухарки, завхоза, посудомойки и уборщицы в одном лице и освободить время для более творческих занятий.
   Многие женщины жалуются на то, что вынуждены ежедневно готовить еду на всю семью. Некоторые выходят из положения, проводя у плиты все выходные, чтобы в течение недели только разогревать обед или ужин. Это неплохой вариант, только вот суп недельной давности и надоевшие котлеты вряд ли порадуют домашних. Да и выходные жалко.
   А может быть пойти другим путем? Почитайте литературу о правильном и здоровом питании, и вы увидите, что сложные блюда, на приготовление которых уходит много времени, уступают по полезности простой пище, приготовленной из свежих продуктов. Котлеты и жареную картошку с успехом заменят отварная или приготовленная на пару рыба и салат из свежих овощей.
   И потом, в каждом виде деятельности есть маленькие хитрости, позволяющие экономить время. Например, вместо того чтобы нести караул у кипящего бульона, постоянно снимая пену, можно просто процедить его потом. Вместо того чтобы жарить курицу, можно завернуть ее в фольгу и запечь в духовке. Блюдо получится диетическим, а мыть ничего не надо -только выбросить использованную фольгу. Чем чаще мы будем подходить к готовке еды творчески, тем больше времени сэкономим и тем больше удовольствия получим от процесса.
   А если вы очень устали и не хотите сегодня готовить - не готовьте. Пусть вас не пугают «страшилки» о вреде полуфабрикатов: смертельного вреда здоровью они не принесут. Увлекаться ими, конечно, не стоит, но и категорически отвергать не следует. Один-два раза в неделю такое питание никому не повредит. Если в морозилке есть запас продуктов быстрого приготовления, семья не останется голодной - стоит лишь отправить их в духовку или микроволновую печь. Кстати, даже обычные покупные пельмени, выложенные на красивое блюдо, в окружении разнообразных приправ и баночек с соусами, а также ярких разноцветных сырых овощей будут восприняты как полноценный обед. А те кулинарные шедевры, которые вы приготовите в другой раз, станут еще более цениться всеми домашними. Если поступить таким образом, то вам удастся высвободить пару вечеров, которые можно потратить на собственные приятные дела или на отдых в кругу семьи.

   Лидия Анайкина, психолог, президент Института современной женщины