Неуправляемый кальций и непослушные кости. Проверка факторов риска

   Группа американских ученых выдвинула в 1992 году гипотезу, связавшую риск остеопороза с высоким потреблением животных белков. Они основывались на том, что животные белки имеют больший процент серосодержащих аминокислот (метионина и цистеина), метаболизм которых может приводить к потерям кальция. Чтобы проверить это предположение, группа американских геронтологов собрала данные о частоте остеопороза в 33 странах и сопоставила ее с уровнем потребления в этих странах растительных и животных белков.
   Из этих данных я привожу выборку лишь по частоте переломов шейки бедра у женщин после 50 лет, которые выбраны авторами как ясно связанные именно с остеопорозом. О распространенности остеопороза судят обычно по частоте переломов костей (переломы требуют госпитализации и поэтому легко учитываются).
   В эту таблицу вошли показатели 1994-96 годов. За последующие десять лет фиксировались изменения, противоречащие «белковой» теории остеопороза.
   В США в результате антихолестериновой пропаганды потребление мяса на одного жителя в год снизилось со 114 кг до 73,2 кг. В то же время частота переломов шейки бедра постоянно росла. Между Чили и Аргентиной нет значительной разницы в характере питания, но существует большое различие по этническому составу населения: в Аргентине 85% всех жителей - потомки переселенцев из Европы, в Чили их только 1,6%. 91% населения Чили - метисы.
   Другие факторы риска также не подтверждаются данными таблицы. Самая «курящая» нация мира - китайцы. Максимальное потребление алкоголя среди перечисленных стран приходится на Финляндию. По потреблению кальция Швейцария, благодаря любви к сыру, опережает восточные страны.
   Получается, что ни один из упоминавшихся факторов риска не коррелирует с цифрами таблицы - кроме физической активности. Разница между китайцами в Гонконге и китайцами в городах континентального Китая состояла прежде всего в том, что китайские женщины в Гонконге ездили на автомобилях, а женщины в китайских городах - на велосипедах. Это же относится к женщинам Германии и Голландии. Германия - самая моторизованная страна Европы, а Голландия - велосипедная столица Европы и до настоящего времени.
   Сейчас частота заболеваний остеопорозом у женщин в Восточной Европе мало отличается от этого показателя в Западной Европе. В Чехии она близка к немецкой, в Болгарии - к итальянской.
   По данным киевского Института геронтологии АМН, в 1996 году 36,8% всех женщин старше 50 лет в Киевской области страдали, остеопорозом. Это очень высокая цифра, близкая к американским данным. В то же время в Николаевской области только у 13,2% женщин был выявлен остеопороз. Низкий уровень остеопороза был и в Черкасской области. Неблагополучие Киевской области ученые института объясняют радионук-лидными загрязнениями окружающей среды вследствие Чернобыльской аварии 1986 года. В Белоруссии, по данным, полученным в Интернете, остеопо-розом страдают около 500 тысяч человек, в Украине - около 3 миллионов. В Москве уровень распространения остеопороза достиг среднеевропейского.

   Жорес Медведев